朝、魚市場に揚がる庄内浜の新鮮な魚介に吟味に吟味を重ね、
その日のメニューが決まります。
『ル・ポットフー』とは、フランス語で家庭風煮込み料理のこと。
その名が示すように、当店では型にはこだわらず、地元酒田市に根ざした地産地消のフランス料理を目指しています。
“旬”にこだわり、素材本来の旨みを封じ込める『調理の技』で、四季折々の海の幸・山の幸をお楽しみいただきます。
その日のメニューが決まります。
『ル・ポットフー』とは、フランス語で家庭風煮込み料理のこと。
その名が示すように、当店では型にはこだわらず、地元酒田市に根ざした地産地消のフランス料理を目指しています。
“旬”にこだわり、素材本来の旨みを封じ込める『調理の技』で、四季折々の海の幸・山の幸をお楽しみいただきます。
